Sorbet au melon

Pour 4 personnes

2 melons
400 g de sucre glace
1 dl et demi de crème fraîche
le jus d'un citron
100 g de fruits confits

Couper les melons en 2 , à l'aide d'une petite cuillère enlever les graines et la chair.
Passer au mixer, ajouter le sucre; la crème fraîche, le jus de citron et bien mixer le tout.
Verser cette préparation dans le bac à glace et le placer dans le freezer réglé à la température la plus basse.

Remuer le sorbet 2 ou 3 fois en cours de glaçage. Au moment de servir remplir les demi-écorces de melon que vous aurez placées dans le freezer avant de les garnir. décorer avec des fruits confits et remettre dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.