Café Glacé

(20 à 30 tasses à café)

300 g de café fraîchement moulu ou 6 cuillères à soupe de Nescafé (avec ou sans caféine)
500 à 750 g.. d'eau bouillante à verser bouillant sur le café choisi
600 g sure en morceaux ou 500 g sucre en poudre

Refroidir

Y ajouter alors 1 litre de lait bouilli, parfumé avec un bâton de vanille et complètement refroidi
Ajouter encore 1/2 litre de crème fraîche et mettre au congélateur.
Tenir la composition un peu liquide et la présenter dans des tasses à café.