Chocolat viennois

Pour 6

225 g chocolat de ménage à fondre au bain-marie
1 tasse et demi d'eau

le chocolat étant bien fondu, ajouter 6 tasses de lait chaud, 6 morceaux de sucre.
Porter le tout à ébullition pendant 5 minutes, en remuant.
Préparez auparavant une Chantilly (à servir très fraîche sur le chocolat bouillant) en fouettant 120g de crème avec 30 g sucre en poudre et 1 sachet 1/2 de sucre vanillé.